蘋果雞肉卷的做法 蘋果雞肉卷的做法是什麼
1、材料:整雞腿4只,鹽2茶匙(10g),現磨黑胡椒粒1茶匙(5g),黃油或人造奶油適量,切碎的洋蔥1頭,不削皮的小紅蘋果4個,雞精1/2茶匙(3g),豆蔻粉1茶匙(5g),丁香粉1/2茶匙(3g),肉桂1/2茶匙(3g),無色素蘋果醬3湯匙(45ml)。
2、將整雞腿剔骨,把鹽和現磨胡椒粒撒在雞肉上,醃製片刻。
3、把蘋果切成1cm見方的小塊,熱鍋後將黃油熔化,先放入洋蔥炒香,再加蘋果粒同炒,撒入太太樂雞精、豆蔻粉、丁香粉和肉桂。
4、放入蘋果醬翻炒2分鐘,收汁後晾涼。
5、打開剔骨醃好的雞肉,把做好的蘋果餡料填入,用牙籤封口。
6、把包好蘋果餡的雞肉放入已預熱的烤盤中,將適量黃油融化後淋在雞肉上。
7、包好餡料的雞肉放在烤箱中用220度上下火烤制40分鐘。此過程最好在烤盤中墊上錫紙,因爲會有湯汁外流。
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