蔥儲存方法 蔥的儲存方法說明
1、晾曬儲存法
老人們常說“大蔥不怕凍,就怕動”,儲存大蔥應在低溫、陰涼的地方儲存,吃的時候拿一根不要亂翻動,就可以保存很長時間。具體方法如下。
新鮮大蔥買來以後,根鬚和葉子都別動,有的葉子腐爛或者殘破了就剪掉不要,然後解開捆,分散開在太陽底下晾曬半天,把表面的水分都晾曬乾淨,這樣蔥就不容易腐爛變質了。
存儲的時候,要保持乾燥、陰涼、低溫的環境,北方直接放在陽臺或者院子裏,晾曬過的大蔥放在紙箱或者報紙上,保持乾燥,大蔥雖然不怕冷,但也不能長期在冰點以下,結冰了會破壞大蔥的結構,解凍後會變軟變質。這樣保存的大蔥是最常規的,放大半個月大蔥是不會空心乾枯的。
2、土埋保存法
家裏有花盆或小菜園的,可以直接將大蔥的根鬚埋在土裏,大約10釐米左右,土要溼潤一些,模擬大蔥的生長環境,吃的時候隨時拔出來一顆,這樣可以保存幾個月之久大蔥也非常新鮮。
3、冰箱保存法
冰箱保存大蔥需要將大蔥晾曬乾淨,表面不能有水,然後將大蔥切成幾段後,用保鮮膜包裹住,放在冰箱的保鮮層裏,這樣使用的時候也很方便,而且可以保證大蔥的新鮮,幾個星期也不會空心不會乾枯。
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