小白菜肉丸子湯的做法
小白菜肉丸子湯的做法:
材料:
1. 小白菜:適量
2. 絞肉:200克
3. 蔥:適量
4. 姜:適量
5. 蒜:適量
6. 雞蛋:1個
7. 鹽:適量
8. 生抽:適量
9. 料酒:適量
10. 白胡椒粉:適量
11. 雞精:適量
12. 雞肉高湯:適量
13. 水:適量
步驟:
1. 將小白菜洗淨,切成適宜大小的段。
2. 絞肉放入碗中,加入蔥薑末、蒜末、雞蛋、鹽、生抽、料酒、白胡椒粉、雞精,攪拌均勻,醃製10分鐘。
3. 醃製好的絞肉用手揉搓成肉丸,備用。
4. 燒開一鍋水,加入適量的鹽,將小白菜放入水中焯水片刻。
5. 把焯水後的小白菜撈出,放入冷水中過一下,再撈起瀝乾備用。
6. 鍋中燒開適量的雞肉高湯,放入先前做好的肉丸。
7. 煮至肉丸浮起,加入焯好的小白菜,煮沸。
8. 把火關小,均勻撒入鹽、雞精,翻拌均勻即可。
小白菜肉丸子湯做法簡單,營養豐富,適合整個家庭品嚐。可以根據個人口味調整調料的用量。
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