炸的素丸子湯的做法
炸的素丸子湯是一道口感豐富且美味的湯,在家中可以輕鬆製作。以下是炸的素丸子湯的做法:
材料:
- 200克豆腐
- 100克木耳
- 50克香菇
- 50克胡蘿蔔
- 50克豆芽
- 50克玉米粒
- 50克青豆
- 3顆蔥
- 3瓣大蒜
- 2個雞蛋
- 適量麪粉
- 適量澱粉
- 適量油
- 適量鹽和胡椒粉調味
步驟:
1. 將豆腐剁碎或壓成泥狀,加入雞蛋、蔥末、蒜末、麪粉和澱粉,攪拌均勻成爲餡料。
2. 將泥狀餡料以適量大小的小球型,放入油鍋中炸至金黃色撈出備用。
3. 將木耳、香菇、胡蘿蔔切成絲狀,豆芽和青豆略微處理。
4. 在鍋中加入適量油,炒香蔥末和蒜末,然後加入木耳、香菇、胡蘿蔔炒熟。
5. 加入適量水,煮沸後加入玉米粒、豆芽和青豆,繼續煮5分鐘。
6. 將炸好的豆腐丸子放入鍋中,煮2-3分鐘,調入鹽和胡椒粉調味。
7. 關火前,用水澱粉勾芡,使湯稍微濃稠化。
8. 將炸的素丸子湯裝入碗中即可享用。
炸的素丸子湯可以根據個人口味調整材料,在蔬菜選項上更加自由發揮。此外,如果喜歡辣味,可以添加適量辣椒粉或辣椒醬增添口感。
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