金牛角的家常做法 怎樣製作金牛角
1、奶粉15克,雞蛋50克,糖40克,黃油30克,奶酪粉15克,低粉100克,高粉200克,白芝麻30克,塗面黃油15克,酵母2克,泡打粉2克,溫水90克。
2、把材料中的粉類投進麪包機,加入雞蛋、水,啓動麪包機,利用和麪功能和麪
3、然後加入變軟的黃油30克,再次啓動麪包機,攪成光滑狀的麪糰。
4、將麪糰分割成7等份,滾圓後蓋上保鮮膜,鬆弛10分鐘。
5、用手揉搓成水滴狀,再擀成長30釐米的三角形,在寬的一頭中間切開6-7釐米,向兩邊拉成三角形,再往下捲起來。
6、兩角向內彎曲,頭部的麪餅最好接觸烤盤。
7、放進烤盤中,蓋上保鮮膜,鬆弛20分鐘左右。
8、刷上均勻的蛋黃液,並撒上少許白芝麻,放進預熱到180度的烤箱中,烤約20分鐘。
9、把黃油熔化,塗在麪包上再進烤箱烘烤5分鐘後再次取出。
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