五花肉燉豆角的家常做法
五花肉燉豆角是一道家常菜餚,口感鮮嫩,具有濃郁的肉香和豆香,十分美味。下面我來介紹一下五花肉燉豆角的家常做法。
首先,我們需要準備以下的食材:五花肉300克,豆角300克,蔥薑蒜適量,食用油適量,鹽適量,生抽適量,料酒適量,白胡椒粉適量。
第一步,處理豆角。將豆角洗淨,去掉兩頭,切成大約3-4釐米的段。然後將豆角焯水,去腥,提鮮。待水開後,將豆角放入鍋中焯水1分鐘,然後撈出備用。
第二步,準備五花肉。將五花肉切成1釐米左右的薄片,然後用開水焯水燙一下,去除血水。之後,將焯水的五花肉撈起,瀝乾水分備用。
第三步,炒制菜餚。鍋中倒入適量的食用油,燒熱後放入蔥薑蒜炒香,然後加入五花肉炒至微微變色。接着,加入適量的料酒炒勻,提鮮增香。
第四步,燉煮菜餚。將焯水後的豆角加入鍋中,翻炒均勻。然後加入適量的鹽和適量的生抽,再加入一些水,水量要稍微多一些,不要完全沒過食材。
第五步,燜燒菜餚。蓋上鍋蓋,轉小火燜煮15-20分鐘,直到豆角變軟爛,五花肉的鮮嫩味道充分滲入豆角中。
第六步,調味提鮮。豆角熟軟後,加入適量的白胡椒粉,炒均勻,調整口味。最後,可以根據個人口味,加入一些味精或者雞精進行提鮮。
最後,將燉好的五花肉燉豆角裝盤即可。這道菜餚色香味俱全,五花肉的肥瘦相間,口感鮮嫩,豆角的鮮爽和香味,相互結合,讓人食慾大開。
除了以上的做法,根據個人喜好,也可以加入一些其他的配料,如紅椒、青椒等等,增加口感的層次和色彩的豐富。此外,在烹飪過程中,要注意掌握好火候和火力,以免燉煮過程中食材過分煮爛或者煮硬。
五花肉燉豆角是一道營養豐富的家常菜餚,豆角中含有豐富的蛋白質和纖維素,五花肉則富含脂肪和蛋白質,搭配一起能夠提供身體所需的各種營養元素,有助於增強體力和促進消化吸收。
總之,五花肉燉豆角是一道簡單易做又美味可口的家常菜餚,不僅味道好,而且營養豐富,適合作爲一餐的主菜品嘗。無論是家庭聚餐還是朋友聚會,都是一道很受歡迎的菜餚。
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