土豆花肉燉豆角的做法 土豆花肉燉豆角怎麼做
1、材料:長土豆1個、四季豆200g、五花肉200g、蔥1根、蒜3瓣、幹辣椒2個。花椒25粒、八角2個、草果1個、料酒1大勺、生抽2大勺、鹽少許。
2、土豆去皮切塊,豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切大塊。
3、花椒、八角和草果放入茶包袋,幹辣椒切段,蒜切片,蔥切段。
4、鍋中加少許油,燒熱後,放入土豆塊。
5、小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明,盛出待用。
6、另起鍋,加少許油,油燒熱後放入蒜片和幹辣椒段。
7、小火煸出香味後,放入五花肉。
8、炒至五花肉變色,倒入四季豆。
9、翻炒1分鐘,倒入已經煎好的土豆。
10、放入幹辣椒和少許鹽,加入料酒和生抽。
11、炒勻後,再放入茶包袋和蔥段。
12、加入清水,水位至食材的2/3處。
13、大火燒開後,轉小火,加鍋蓋燉20分鐘即可。
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