鯽魚青菜豆腐湯的做法
鯽魚青菜豆腐湯是一道營養豐富的家常湯品,下面是它的製作步驟:
材料:
- 鯽魚:1條
- 青菜:適量
- 豆腐:適量
- 薑片:適量
- 蒜瓣:適量
- 食鹽:適量
- 雞精:適量
- 料酒:適量
- 水:適量
步驟:
1. 將鯽魚宰殺乾淨,去鱗去內臟,洗淨。然後用刀背拍打魚身,使魚肉更加嫩滑。用刀在魚身兩面切上兩刀,這樣可以讓調料更好滲透。
2. 鍋中放入適量水,加入薑片和蒜瓣煮沸,然後將鯽魚放入鍋中,加入適量料酒焯水去腥。
3. 焯水後撈出鯽魚,將薑片和蒜瓣取出,備用。
4. 準備一鍋清水,放入鍋中加熱。待水沸騰時,放入鯽魚和適量的薑片,轉小火煮約20分鐘,直到魚骨容易分離。
5. 將魚肉從魚骨上剝離下來,放入碗中備用。
6. 鍋中加入適量清水,將豆腐切成小塊放入鍋中,煮至豆腐入味。
7. 將青菜切成段,加入鍋中煮至變色。
8. 最後將魚肉放回鍋中,加入適量食鹽和雞精調味,煮沸一會即可。
鯽魚青菜豆腐湯製作簡單,味道鮮美,營養豐富。可以根據個人口味調整調料的使用量。
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