芋圓怎麼做 怎麼煮
經驗3.11W
1、將芋頭刷洗乾淨,連皮放入鍋中隔水蒸制,蒸至熟軟(可用筷子插透時)取出.
2、將芋頭剝去外皮放入大盆中,趁熱用擀麪杖搗成泥狀,調入鹽、白糖、少許白胡椒粉拌勻,將芋泥攤涼後分次添加紅薯粉.
3、將紅薯粉與芋泥混合搓揉,紅薯粉份量的添加以芋泥團和到不粘手時爲準,將芋泥團充分搓揉均勻,稍加靜置後,捏出一團掌心搓圓即成芋圓,依次將全部芋泥團製成芋圓,用高湯煮熟可直接食用(最適宜搭配魚圓、肉圓,氽入高湯中煮食) .
標籤:芋圓
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