花甲要不要把屎去了 花甲烹飪前把屎去掉好不好
1、花甲最好把屎弄出來,這樣才能享受花甲的鮮嫩爽口。在上鍋煮花甲之前,要先將花甲浸泡2小時,放點鹽和香油,讓花甲吐掉沙,清洗乾淨後,再將花甲入鍋煮開殼,再用自來水清洗一下,這種方法去沙率高達100%,就不會吃到沙子,發生磕牙不愉快的就餐事件了。
2、花甲屎弄出來口感更細膩,當然也有人不弄出來,這樣吃起來很不舒服,特別是沙子較多時,很影響就餐的情緒,令人心情不好,爲了有愉快的就餐氛圍,還是清理出來爲好。
3、花甲中和黑色部分是花甲的腸腺,裏面有一些是花甲的代謝物,也有一些是在生活中被吸收到身體裏面的沙子,雖然本質上來說對身體不會造成什麼危害,但是建議還是清洗乾淨會更好一些,否則十分影響口感,讓人難以下嚥。
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