花甲怎樣去沙子 花甲去沙子的做法

1、放鹽巴或味精，然後再放菜刀在盆子裏，時間就是你一買回來就放，先做別的菜，等別的菜做好了，花蛤的沙也吐的差不多了

2、自來水放點鹽，稍點幾滴香油，把花蛤放進去靜置一小時後攪一攪，反覆幾次就可以了。原理：香油的香味和鹽的滋味誘使花蛤張開，一攪動花蛤受到驚嚇就合上了，一開一合就強迫它把泥吐出了。

3、讓花蛤吐沙的好辦法是水裏放生鏽的鐵釘,效果比加鹽要好。烹煮前,要讓花蛤吐沙,最徹底的方法是以鹹水混入少許淡水養1至2天。以先稀鹽水置於暗處有助蛤吐沙。