做麪包時多加雞蛋好嗎 做麪包時多加雞蛋好不好

1、做麪包多加雞蛋不好。

2、做麪包時多加雞蛋其實並不好，會影響麪包的食用口感，布里歐修面包的含蛋量目前是最高的，也只用了一個雞蛋的25％，一個雞蛋中含量是在20多克，做麪包時通常是用不完的，加完雞蛋後可以適當的加入一些清水。