有幾種蔬菜包餃子餡比較合適 哪些蔬菜包餃子餡比較合適
1、白菜、薺菜、酸菜、青菜和芹菜。
2、薺菜餃子的做法食材明細:薺菜200克,豬肉餡300克,麪粉400克,蔥適量,姜適量,鹽適量,胡椒粉適量,花椒粉適量,醬油適量,香油適量;
3、具體步驟:將薺菜摘去老葉,清洗乾淨;將豬肉攪成餡備用;將面揉成光滑的麪糰,擀成餃子皮備用;將薺菜放進沸水鍋中焯水;將薺菜撈出瀝乾水分,切成細末備用;肉餡裏放分別放鹽,醬油,胡椒粉,花椒粉,蔥薑末,香油;加上適量水,薺菜末攪拌均勻;用餃子皮包上肉餡;鍋裏水燒開,將餃子放進去煮;煮好後撈出,調上醋和辣椒油使用即可。
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