怎麼做好吃土豆洋蔥炒茄子的家常做法 土豆洋蔥炒茄子怎麼做

1、茄子(紫皮，長)1根、土豆1個、洋蔥小半個、培根少許、蒜2瓣、植物油2勺、鹽3克、生抽少許、雞粉1克；

2、備料：洋蔥、培根切條：土豆洗淨去皮，切細條，泡水中：茄子切條後泡入鹽水中。

3、熱鍋熱油，爆香蒜片後，炒軟洋蔥；

4、將土豆從水中撈出，瀝淨水份，入鍋中翻炒。

5、加少許鹽，炒至七成熟。土豆炒得太軟爛就沒有口感了，七成熟是稍有一點兒硬心的感覺，如果把握不住，可以嘗一下；

6、下茄條和培根翻炒，將茄條炒軟，出鍋前點少許生抽和雞粉，炒勻即可。