人們爲什麼愛吃垃圾食品 是什麼原因人們愛吃垃圾食品

1、什麼是“垃圾食品”在人們的潛意識裏會認爲“垃圾食品”，其實就是指一些高熱量的食物，像是漢堡、炸雞、辣條、方便麪、薯條、餅乾等，裏面都是添加劑又沒營養。事實上，世界衛生組織從未發佈過垃圾食品名單。只是說高脂肪、高卡路里的食物大量攝取，供需超出了人體的需要，當人體攝入之後變成了多餘的成分就會堆積在體內，就會給人體消化帶去困難。

2、一般來說就包括油炸、醃製、加工類的食品。此外，沒有所謂的“垃圾食品”，只有“垃圾吃法”。也就是說如果在吃漢堡的時候，在吃薯條和可樂，這幾樣食物都是高熱量的，大量的熱量攝取，脂肪淤積，沒有運動消耗，就會導致肥胖等。還有就是不恰當的烹飪方式，都會導致食物影響身體的健康，從而導致食物成爲“垃圾”。

3、人爲什麼喜歡吃“垃圾食品”？不管大衆如何說“垃圾食品”不健康，也無法改變它在人們心中的地位，該吃還是吃，可爲什麼大家這麼喜歡這些不健康的食物呢。一位名叫StevenWitherly的食品科學家，對此研究了20年，結果得出：食物的味道涵蓋了甜味、鹹味以及鹹味等，食物的氣味有軟度和脆度，像是人們口中的“垃圾食品”炸雞、披薩、水煮魚、漢堡、可樂、薯條等，大多口味重，會刺激味蕾，讓人身心滿足。

4、而健康的食物會比較清淡，也就是大家說的“沒味”。而在2005年，法國科學家就公佈了一項針對舌頭的研究成果：人類舌尖部位的味蕾中，含有一種對脂肪特別敏感的蛋白質。這種被命名爲“CD36”的蛋白質特別擅長“偵察”食物中的脂肪酸，並且迅速把它在體內囤積起來。民間曾有“油多不壞菜”的說法，意思是炒菜多放油，吃起來就覺得香。

5、除了以上的一些生理反應外，還有的就是：壓力生活中、工作中如果遇到了一些壓力，像是女性會偏向於吃一些甜食，有研究就通過腦成像的方式發現壓力，能激發人們對食物的慾望，從而強化我們的獎賞系統，對系統認可的那些高獎賞（高能量）食物慾望增加；更加誘人一般“垃圾食品”的視覺吸引力會更加誘人，它的顏色飽和感會很強，讓這樣的菜色看上去更加的有食慾。