煮熟的飯太硬怎麼補救 如何解決米飯煮硬了
1、加水繼續蒸,蒸好的米飯如果比較硬,可以在飯裏戳幾個小洞,加入開水後繼續蒸5-10分鐘,沒有開水的話涼水也是可以,不過需要將火候調製大火,蒸好後米飯就會變得非常蓬鬆。
2、倒入酒釀,米飯蒸硬了也可以倒入酒釀,一般按照1:10的比例在電飯鍋中均勻的鋪上酒釀,然後蓋上蓋子繼續用文火燜10分鐘,等到酒釀全部揮發之後,米飯也就由硬變軟了。
3、放到蒸鍋裏蒸,米飯硬了還可以放進蒸鍋裏重新蒸制,需要將米飯從飯鍋中盛出來,放進帶有蒸格的蒸鍋中重新蒸5-10分鐘。蒸鍋下面的水沸騰後變成水汽滲入到米飯中,不一會就能變軟。
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