紅燒魚的汁怎麼調 紅燒魚的汁如何調
經驗2.48W
1、食材準備:鱸魚,去掉內臟清洗乾淨瀝乾水。配菜:生薑片、蒜片、蔥段。
2、調製紅燒魚的醬汁:生抽、老抽、鹽、糖、醋、料酒、蠔油攪拌均勻。
3、熱鍋熱油將瀝乾水的鱸魚放入鍋內煎到兩面金黃,將魚往旁邊挪一下,放入生薑、蒜粒,加入一大勺豆瓣醬炒香。
4、然後倒入適量熱水,將豆瓣醬和鱸魚拌均勻,再倒入醬汁和蔥白,大火煮開,再中小火燜煮15分鐘左右。
5、看到湯汁明顯變少,關火,裝碟,撒入蔥花即可。
標籤:紅燒魚
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