元宵熱水下鍋還是冷水下鍋 冰凍元宵應該怎麼做
經驗1.45W
1、在煮元宵的時候,如果是新鮮的元宵,其實應該是熱水下鍋。但並不是像我們平時那樣大火煮開之後再將湯圓放入,因爲一般來說元宵的表面溫度比較低,突然受熱的話就很容易使外邊的皮快速的軟化,從而出現破皮露餡的現象,而且這樣煮出來的元宵還非常的粘牙。
2、如果是超市買的冰凍元宵,我們應該是冷水下鍋,這樣在煮的過程當中纔可以使元宵受熱均勻,而且我們大家在煮元宵的時候,也可以適量的倒上一點兒純牛奶,這樣可以使煮出來的元宵更更美味,而且還帶着一絲奶香味。
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