煮雞蛋冷水下鍋還是熱水下鍋煮幾分鐘 煮雞蛋冷水下鍋嗎
經驗2.13W
1、雞蛋清洗乾淨,冷水下鍋,小火加熱幾分鐘,然後再轉中大火。用這個方法煮好的雞蛋,保證不破皮不開裂。尤其是從冰箱裏拿出來的雞蛋,之前一直在低溫環境下,更應該用冷水下鍋,否則很快就會被煮破殼。
2、關於時間,水開後,繼續煮6分鐘,就是溏心雞蛋。煮8分鐘,雞蛋剛剛好煮熟。想要口感稍微老一點,就煮10分鐘左右。這樣蛋黃蛋清就徹底煮熟透了,還沒有細菌,損失了一點營養,但是吃着更放心。多說一句,相對那一點點營養,健康更重要。
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