小獅子牛肉咖喱飯的家常做法 小獅子牛肉咖喱飯怎麼做

1、主料：【咖喱牛肉食材】適量牛腱肉500克、大蔥半根、姜3片、白洋蔥1個、胡蘿蔔150克、土豆200克、咖喱塊100克；【小獅子飯糰食材】適量米飯、150克蛋黃、1個米飯、40克白色芝士片、適量壽司、海苔適量、番茄醬適量。

2、【咖喱牛肉做法】牛肉切大塊（牛腩帶筋）焯水至變色，取出放在冷水下衝洗乾淨，然後切成一口的小塊。

3、燉鍋中放入牛肉，半個大蔥（不需要切），幾片姜，清酒一些，水剛好沒過食材。

4、極小火燉4小時，或電飯煲燉肉檔。

5、土豆胡蘿蔔切塊、洋蔥切碎、咖喱切碎。

6、炒鍋中放入少許油，放入洋蔥碎，炒至略有焦糖色盛出備用。

7、炒鍋中放入少許油，放入姜碎炒香，繼續放入胡蘿蔔和土豆炒香，盛出備用。

8、牛肉燉好之後取出大蔥和生薑。

9、將5，6，7的材料倒入煮鍋，加入切碎的咖喱塊，加入少許水淹沒食材高出一點。

10、煮15分鐘左右至土豆和胡蘿蔔熟即可。

11、小獅子飯糰做法：米飯150克加入1個蛋黃拌勻，微波600w轉5分鐘。

12、用紙畫出小獅子在盤子中的大致比例。

13、用黃色米飯做出小獅子的頭，白色米飯做出耳朵。

14、用白色芝士片和海苔做出臉上的細節。

15、盤中放入咖喱醬，擺入小獅子的頭和耳朵。

16、將芝士片和海苔做的臉部細節擺好，番茄醬畫出紅暈。

17、放入胡蘿蔔土豆牛肉等食材即可。