怎樣挑選山藥好吃又健康 山藥怎麼選
1、觀察山藥的大小
我們在購買山藥的時候,如果想要辨別山藥的好壞,那麼就首先要從山藥的體型上面來入手,正常情況下來說,建議大家平時購買一些體型看起來比較粗壯的山藥,這樣的山藥就算去了皮之後,裏面的果肉成分也是比較豐富的,並且吃起來口感比較好,如果購買一些體型比較細長的山藥,往往去了皮之後,裏面的果肉不剩多少了。
2、看山藥的切痕
另外我們也可以看一下山藥的切痕,如果切痕的顏色是黃色的或者是其他的顏色,並且出現了乾枯的情況,這樣的山藥是不建議大家購買的,一般放置的時間都比較久了,山藥已經失去了水分,變得不新鮮了,如果我們發現切痕的部分水分是比較充足的,並且顏色是潔白的,這樣的山藥基本上都是可以放心購買的。
3、觸摸山藥的表皮
我們也可以觸摸一下山藥的外皮,一般外皮摸起來比較新鮮的話,是可以放心購買的,但外皮摸起來褶皺比較多,並且已經枯黃了,這樣的山藥就不建議大家購買了,一般都是放置的時間比較久,裏面的水分已經大量的流失了,買回家中就算吃了,口感也不是特別好。
4、看山藥的顏色
山藥如果表皮的顏色出現了黑色的話是不建議購買的,正常的山藥外皮的顏色都是棕色的。
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