糯米燒賣怎麼做好吃 糯米燒賣好吃的做法
1、原料:中筋麪粉100克,開水65克,油約5克,糯米100克,香菇5個,玉米粒適量,蝦皮適量。
2、糯米用清水浸泡5個小時以上。取一盤子,鋪上沙布,把糯米鋪在沙布上,撒少許水,置於蒸籠裏蒸20-30分鐘。香菇切成大粒,與玉米粒或蝦皮下油鍋炒,再倒入糯米,加鹽、老抽、少許糖和蔥,混合均勻後盛出待涼備用。
3、麪粉加開水攪成團,加入油,揉成麪糰。蓋上保鮮膜,置放25分鐘左右後用麪糰搓成長條,每10-15g爲一劑,擀成圓形。
4、包入15g餡料,上籠蒸10分鐘。
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