堅果能放冰箱嗎 堅果能不能放冰箱
1、堅果可以放冰箱裏保存的。但是,必須得注意方法,不然沒有密封好,非但沒能起到延長保質期的作用,反而變潮溼了。放冰箱不慎的話,可能會因水氣吸附造成潮解。
2、堅果其實一般無需放入冰箱,因爲它們或是水分含量極低,或是糖和鹽濃度過高,微生物一般無法繁殖,放室溫乾燥通風處保存即可。如糖果、蜂蜜、醬類、各類堅果、餅乾類食品、乾製食品、糧食等都無需放入冰箱。
3、不過,如果是夏天高溫天氣,放冰箱冷凍也不錯。堅果類含油脂成分較多,在常溫下放置易氧化,產生難聞的哈喇味,同時它們還會吸收空氣中的水分,發生回潮,甚至黴變。如果能夠將堅果密封后凍起來,可以保證其美味安全。同樣這種冷凍處理也適用於紅棗、葡萄乾等水分含量比較少,又容易生蟲的食品。
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