龍蝦殼難剝是不新鮮嗎 龍蝦殼難剝是不是不新鮮

1、龍蝦殼難剝其中有可能是小龍蝦不新鮮。小龍蝦如果不新鮮的話，它的蝦肉就會很軟很粘，煮出來的肉質就會鬆散零碎，並且蝦肉會容易粘連在蝦殼上面，所以蝦肉就不容易剝下來。

2、小龍蝦一般不用煮太久，在鍋裏面翻炒幾下，然後燜煮20分鐘左右就可以了，如果煮的時間太長的話，蝦肉就會容易變老，也會變得鬆散零碎，就會容易粘在蝦殼上面，這樣也不容易剝殼的。