滑嫩雙皮奶的做法 滑嫩雙皮奶怎麼做
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1、準備牛奶200g,清水100g,雞蛋適量,白糖適量,芒果丁適量。
2、準備一個鍋,倒入少量的清水。倒入牛奶,加水的目的是爲防止牛奶粘鍋。用中火將牛奶煮到微微沸騰就可以關火。燒開之後關火,自然冷卻。
3、在一個空碗中敲入雞蛋清。再依據個人口味加入白糖,攪拌均勻。將冷卻的牛奶緩慢的倒入蛋白中,攪拌一下。牛奶和蛋清均勻的混合,均勻的過篩。這樣可以讓雙皮奶蒸出來之後更加的細膩。
4、用一張保鮮膜將碗封住。在保鮮膜上均勻加上一些小孔。準備一個蒸鍋,等蒸鍋燒開上汽。把雙皮奶放進去,蓋上蓋子,大火蒸10分鐘左右。
5、揭開蓋子,將雙皮奶取出揭開保鮮膜。撒上一些芒果丁即可。
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