蒜蓉茄墩 怎麼做蒜蓉茄墩
經驗3.06W
1、材料:長茄子幾根。
2、調料:大蒜6瓣、鹽適量、生抽一湯勺、蠔油一湯勺、豆瓣醬少許、白糖一茶勺、蔥花適量。
3、茄子洗淨,去蒂,分成三段,從橫切面打十字刀或多刀,加鹽醃製5分鐘後,擠去水份。
4、蒜切蓉,蔥切碎。
5、熱鍋入適量油,五成熱時將打好花刀的茄墩入鍋,中火煎制四面軟熟且成黃色,取出。
6、鍋入底油,三成熱時入蒜蓉,炸成金黃色時下生抽、蠔油、醬、白糖、鹽及適量水,大火燒開,下入茄墩,中火燒2-3分鐘,收汁即可。
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2024屬猴什麼最旺財
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