自制山楂餅的做法竅門 自制山楂餅怎麼做

1、食材：山楂1150克、冰糖粉700克；

2、新鮮山楂去蒂去把去核。方子上的量是沒有去核的山楂，全部弄好的淨重是1000克；

3、把弄好的山楂放乾淨的盆裏上籠蒸熟，水開後蒸25分鐘；

4、把蒸熟的山楂趁熱和冰糖粉一起倒入破壁機中；

5、用醬料功能攪打成山楂糊。用破壁機攪打出來的糊顏色比較淡，成品就和外賣的顏色基本一樣。用其他料理機也可以，但有些攪打的不夠碎，不太適合做這個；

6、把攪打好的山楂糊倒入乾淨的容器中，放涼就自然凝固成塊了；

7、凝固後取出，切成厚度不超過2毫米的薄片；

8、擺放到烤網上，烤箱上下火90度，開啓熱風循環，3個小時左右即成乾的山楂餅了。