酒樓的早點豬雜粥怎麼做 豬雜粥怎麼做

1、豬雜粥的用料：新鮮瘦肉、豬肝、豬腰、粉腸適量大米1杯、水適量澱粉1勺、蔥20克、薑絲少許、花生油少許生抽、料酒少許、鹽少許家樂雞精少許、胡椒粉少許。

2、用砂鍋或壓力鍋將大米熬成一鍋米花粥。

3、豬肝、豬腰分別切好，用清水浸泡，水裏加些料酒去腥。

4、瘦肉、粉腸清洗乾淨切片，加入泡好的豬肝、豬腰。

5、放入適量的鹽、油、生抽、家樂雞粉、澱粉、薑絲、料酒醃製入味。

6、把煮好的白粥粥底裝入小鍋裏，放燃氣竈上開火把粥煮開。

7、粥煮開後加入油、薑絲和醃好的豬雜，攪拌均勻，煮開後再煮三分鐘。

8、試一下味，可加入鹽、家樂雞精調到自己合適的鹹淡程度。