煎牛排的步驟 煎牛排的烹飪方法

1、牛肉牛眼1塊、西蘭花1棵、彩椒1個、紅蔥頭1個。

2、步驟：將牛眼肉用小鐵錘敲打。放入洋蔥， 大蒜， 蠔油， 鹽和黑胡椒放入肉中，攪拌均勻後醃製十分鐘。

3、將西蘭花和彩椒放入加了點鹽和油的開水中焯一下，水再開時將配菜撈出來瀝乾，放入碗中加入鹽， 白醋和橄欖油黑胡椒。

4、攪拌均勻備用，將鍋燒熱，加入少量的油，放入醃好的牛眼肉。肉微微變色後再翻一面煎， 在鍋的一邊放入醃過洋蔥和蒜片放在一邊翻炒一下，倒入少量的紅酒。

5、煎好後再加入黑胡椒碎放入盤中， 再將配菜擺放好， 再撒上些黑胡椒碎。