冰鮮蝦怎麼挑選 冰鮮蝦挑選的方法
1、冰鮮蝦一般都是活蝦直接冰凍的,而冰凍蝦一般都是蝦死後再進行冰凍的。
2、冰鮮蝦一般它的殼顏色看起來非常的亮兒,而冰凍蝦殼顏色看起來有點暗,沒有冰鮮蝦看起來亮,再超市裏賣蝦的地方,上面都有很多的冰塊,蝦就放在冰塊上面,是爲了給蝦降溫,保持蝦的新鮮度,這種蝦看它的外觀顏色,就能判斷。
3、買蝦的時候用手捏一下蝦身,冰鮮蝦一般捏起來肉質非常緊緻,而並不像冰凍蝦捏起來肉質比較軟,所以買蝦的時候,一定要用手捏一下蝦,蝦肉瓷實的,比較新鮮,肉質嫩,做成美味也好吃哦,冰凍蝦吃着就沒有那麼好吃了,從口感上就能感覺到,雖然蝦做熟了,都是紅色的。
4、看一下蝦的鬍鬚,一般冰鮮蝦的鬍鬚比較長,是比較完整的,而冰凍蝦的鬍鬚一般都不完整。
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