揭陽乒乓粿的做法 揭陽乒乓粿怎麼做

1、主料：糯米粉，糯米粟粉末，糖粉，花生，芝麻，橙糕各適量；配料：花生油。

2、用糯米粉調入適量的花生油，反覆搓揉成泥狀的粉團作粿皮；

3、它的粿餡是用炒香的糯米粟粉末，加入糖粉、切碎的熟花生、炒香的芝麻、橙糕等。

4、取一小塊粿皮，壓成薄圓片，包上粿餡，捏成圓粿型，然後用木印印出花紋，用腐膜墊底，蒸熟後晾涼即成。

5、食用的時候，需要先上蒸籠蒸軟，後再放炒鍋中用豬油略煎，使之皮酥餡軟。