關於粿的的知識

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脆炸糯米粿脆炸糯米粿的製作方法

1、主料：糯米粉6兩（約240克），糖霜2兩（約80克），生油3湯匙，清水2/3杯（約180克），梳打食粉少許。2、做法：取1/3的清水煲滾，與1/3的糯米粉搓成半生熟粉團，再將餘下的水和米粉加入混勻，搓成柔軟的粉團。臺板上撒少許糯米粉，將粉團分成8份，搓...
粿的做法和配方粿的烹飪方法

1、主料：黃心番薯淨肉300克，糯米粉3/4杯，麪粉1/4杯，糖1湯匙半。配料：炸脆或炒脆花生肉100克碾碎，炒香白芝麻50克，潮州黃糖4湯匙，把以上用料拌勻便成餡（如沒有潮州黃糖，可用片糖磨碎或砂糖代替）。2、番薯肉洗淨，切片蒸熟，約蒸20分鐘...
鹼粿的製作方法怎麼做鹼粿

1、用料：糯米粉500克、粘米粉150克、水580克、小蘇打8克。2、糯米粉+粘米粉。再加小蘇打，拌均。3、加水，攪拌。放入刷了油的盤子。4、氣上，35分鐘，起鍋，放涼。用線切割小塊，蘸糖吃。...
油煎粿的做法和配方怎樣做油煎粿

1、粘米粉適量，白蘿蔔一個，胡蘿蔔一個，食用油500克。大蒜2棵，幹辣椒5只，味精適量，鹽適量。2、白蘿蔔切絲，胡蘿蔔切絲。將白蘿蔔，胡蘿蔔和切好的大蒜拌均勻。3、把切好的白蘿蔔，胡蘿蔔放入鍋中，翻炒。炒至變軟。4、把粘米粉用水...
潮汕青葉粿是什麼做的青葉粿的做法

1、用料：青葉粉1斤、鹽適量、粥適量、九層塔適量、食用油適量、常溫水適量。2、潮汕青葉粿的做法：九層塔和水大火煮開關小火煮20分鐘，這樣味道比較好，煮好了放一旁備用；3、一斤的青葉粉，加入粥不要太稀，濃稠一點就可以。4、...
炸魚粿怎麼做做炸魚粿的方法

1、炸魚粿的方法介紹：小火熱油至約150度，魚粿片下鍋。入鍋後，可見魚粿片快速變大變白。用鏟子稍按壓魚粿片，使其舒展得更平整，浸油更均勻。2、炸魚粿片停止舒展，速度出鍋。快手搞定，停不了口的炸魚粿片。...
甜白粿的做法和配方蛋煎甜粿家常做法分享

1、主料：年糕200克、雞蛋2顆、玉米澱粉50克。2、輔料：食用油20克。3、做法：（1）年糕（甜粿）切片，按照自己喜歡的厚度，不建議太薄，雞蛋打散。（2）冷鍋下涼油中小火。（3）夾年糕（甜粿）沾雞蛋液。（4）後在玉米澱粉裏面滾一圈後。（5）再次沾雞蛋液。...
潮汕軟油粿的做法和配方怎樣做潮汕軟油粿

1、粿皮：紅薯去皮500克，糯米粉150克，白糖20克，食用油10克，開水少許，餡料：芋泥餡300克。2、新鮮紅薯蒸熟去皮，趁熱加入糯米粉和糖揉成不粘手的麪糰，如麪糰太乾，酌情加入少量開水。成團後加入食用油繼續揉，直至成光滑麪糰。3、把面...
麻滋粿的做法麻滋粿怎麼做

1、原料速凍芝麻湯圓1袋熟花生粉適量,熟黃豆粉適量,白砂糖適量,桂花糖適量,椰蓉適量2、備芝麻湯圓，熟黃豆粉，花生粉，白糖，椰蓉。3、將黃豆粉，花生粉，白糖，椰蓉拌至均勻備用。湯鍋加水煮開。4、下湯圓煮至浮起。再將煮好的湯...
潮汕紅粿的做法

潮汕紅粿是一種傳統的潮汕地區的特色小吃，由糯米和紅豆沙製作而成。下面是製作潮汕紅粿的簡單做法：材料：-糯米粉250克-紅豆沙適量-白糖適量-溫水適量步驟：1.將糯米粉倒入一個大碗中。2.慢慢地加入溫水，一邊攪拌一邊加水，直...
潮汕粿的做法正宗潮汕媽媽的味道

1、先把糯米粉分出三分之一左右加水揉成一團,另一邊同時放入水煮沸,然後把揉成一小團一小團的糯米糰子放入沸水中煮至漂浮起來就算好了。2、將煮好的糯米糰子趁熱放入剩下糯米粉,麪粉(留一點等下搓手用),酵母混合起來...
紅豆艾草粿的做法紅豆艾草粿怎麼做

1、食材：糯米粉1袋、粘米粉20克、酸菜切碎適量、豆乾切碎三塊、冬筍切碎一段、豬五花肉切碎一段、紅豆紅棗餡一碗、艾草燙水擠幹水份剁碎4倆2、冬筍、豆乾、酸菜、豬肉切碎炒熟備用。紅豆餡備用，用糯米粉加入少許粘米粉...
粿怎麼讀粿的讀音

1、讀音：[guǒ]2、解釋：米粉或麪粉；淨米；米食。3、組詞：麥粿、烏龜粿、麻籽粿、棉城鱟粿4、名詞含義：粿是廣東潮汕、福建、海南、臺灣等地區傳統的一類地方小食。本是指用秫米、粳米先磨成粉後製作成的食品，後引申爲糕點、點...
松溪油炸粿的做法和配方好吃松溪油炸粿的做法

1、白蘿蔔切絲。2、胡蘿蔔切絲。3、將白蘿蔔，胡蘿蔔和切好的大蒜拌均勻。4、把切好的白蘿蔔，胡蘿蔔放入鍋中，翻炒。炒至變軟。5、把粘米粉用水調，調製濃稠即可備用。6、將準備好的500克油，倒入鍋中燒至五成熱。用模具把食...
潮汕紅桃粿的做法潮汕紅桃粿的製作方法

1、材料：香菇、蝦米、麪粉、糯米、豬肉。2、調味料：鹽、魚露、胡椒粉。3、輔助用具：紅桃粿模具。4、將香菇和蝦米放到碗裏，加水浸泡，泡過後將香菇和蝦米切成小塊。5、鍋中加油，將切好的香菇和蝦米倒入鍋中，使其香味爆出來。6...
薯粉粿的做法薯粉粿怎麼做

1、食材：紅薯粉500克、豬肉250克、山藥200克、開水適量、鹽適量。2、把薯粉放入大容量容器裏。3、倒入白開水用筷子稍微攪拌一下，攪拌均勻後用蓋子悶住大概10分鐘。4、待溫度沒那麼燙，開始用手揉麪粉，將麪糰揉至光滑細膩...
龍遊清明粿的做法步驟竅門龍遊清明粿怎麼做

1、用料：粳米粉1200克、水磨糯米粉600克、春筍6根、肉600克、豆腐乾8塊、酸菜一把、醬、大蒜、辣椒、開水1320克(和麪用)、幹艾草絨40克。2、新鮮的艾草版如下:混合好麪粉500克，滾燙的艾草漿380克，麪包機和麪，輕鬆搞定。3...
做鹹水粿的方法製作鹹水粿的方法

1、食材：粘米粉120g、玉米粉5g、水適量、蘿蔔乾500g、蒜頭100g、油。2、蒜頭剁成蒜泥，與油爆開。3、蒜泥變金黃時，把剁碎的蘿蔔乾放入，攪拌均勻，煮20分鐘。4、將粘米粉、玉米粉與水攪拌均勻，每個容器放一湯勺的粉水，鍋裏的水...
海鮮炒白粿的家常做法海鮮炒白粿做法

1、食材：白粿三條、海蠣六粒、蟹柳少許、蛋一枚、西蘭花適量、紅蘿蔔適量、豬肉適量、木耳適量、雞精適量、油適量、鹽適量、老酒適量、糖適量2、把白粿切片備用。3、把海蠣撬開，去殼取肉和汁，其它配料切絲備用。4、燒沸...
潮汕冬至粿怎麼做潮汕冬至粿的方法

1、主料：餃子皮適量、蓮蓉餡適量、葵花籽油適量。2、買現成的餃子皮、現成的蓮蓉餡。3、取一張餃子皮，放適量的餡，用手指沾點水抹在一側，從一邊開始捏好。4、全部口捏好，成一個普通的餃子形狀。5、再從一個角開始往裏折，外...
福州白粿的做法和配方白粿的做法和配方

1、將白粿洗淨，用刀切成厚半釐米的粿片，瘦肉洗淨切成厚片。2、將蟲代揀去殼渣，洗掉泥污，撈起瀝乾水；芥藍菜、蒜青洗淨均切成2釐米長的段；韭菜擇洗乾淨切成3釐米長；姜切成末；蔥切成珠。3、炒鍋置旺火上，下花生油燒熱，再下薑末熬...
績溪糯米粿的做法績溪糯米粿怎麼做

1、食材：糯米粉100克、粘米粉50克、熱水100ml。2、糯米粉、粘米粉放盆內混合，70度左右的熱水沖泡粉並用筷子攪拌，形成棉絮狀燙粉放置盆中靜置15-20分鐘，待粉稍涼後揉成粉團。3、蔣粉團分40-50克的劑子，搓圓後整成一頭平整...
包青粿的做法這樣做的青稞最好吃

1、青稞面搓魚兒青稞面搓魚兒的作法是；把青稞磨成細面，用蓬灰水或者鹼水，揉和成不幹不溼的麪糰，放在案板上，用手使勁搓成魚兒似的。人們給它起了個名字叫搓魚兒。如今，大多數人家，用黃蒿籽兒泡水和成的面，搓成魚兒。把它放進...
糯米粉做粿方法糯米粿的做法

1、食材、糯米粉280g、粘米粉120g、開水適量、芝麻粉100g、白砂糖50g。2、先將糯米粉，粘米粉混合均勻。3、倒入剛剛燒開的開水。要緩緩的倒，水不用太多，用筷子拌勻沒有乾粉爲止。4、放至手能適應的溫度開始揉麪。手上要...
普寧油粿的做法普寧油粿怎麼做

1、材料：糯米粉一斤、綠豆沙適量、芝麻少量、花生少量白糖適量。2、綠豆泡一兩個鍾。3、然後過濾掉水，只需剩少許水跟綠豆放入電飯鍋中點煮飯鍵煮熟，待綠豆熟後，用勺子將綠豆全部壓成綠豆沙（此步驟也可以直接從市場買綠豆...