什麼是花豆 關於花豆的簡介

1、花豆，又名腎豆, 因其形狀如人體腎臟、全身佈滿紅色經絡花紋而得名。舊時爲朝廷貢品, 又叫聖豆、皇帝豆；也有的形如裝錢用的荷包，也稱招財豆、荷包豆、富貴豆；長期食用具有滋陰壯陽、強身健體、倍增力量等功效， 也被稱之爲壯腰豆、壯陽豆；其性平和，味甘美， 具有祛溼、補血、健胃、強腎、養顏防衰老等功效。

2、它與一般豆類一樣富含蛋白質和多種維生素， 其獨特之處是豆粒特別大，鮮豆百粒重可達400~500克，幹豆百粒重150克左右，豆粒如同小鳥蛋，紅白花紋相間，非常好看，且味道十分鮮美，口感面、嫩、鮮、粉,有如鳥蛋一般，用該豆燉雞、鴨, 炯豬腳都是酒宴上和家庭中的上等菜餚， 具有滋補強腎之功效，通過各種煮食豆類口感對比試驗，花豆名列第一。