薺菜開花了能吃嗎 薺菜開花了可以吃嗎

1、理論上爲了營養價值更好的吸收不建議人們吃開花後的薺菜，但是薺菜開花後是可以吃的，不過食用的部位主要是以葉子爲主。

2、而且薺菜開花後的保健功效也要比鮮嫩的薺菜好，但是因爲開花後的薺菜口感比較老，所以不太適合做餡食用，這時候可蒸薺菜食用，也是比較美味的一道菜。