橄欖的功效與作用及食用方法 橄欖吃法介紹
1、橄欖的功效和作用
(1)美容養顏
橄欖果中富含的葉綠素、胡蘿蔔素等有益於身體的代謝效果,並且橄欖中還含有抗氧化的成分,有助於消除人體內的自由基,抗衰老,內分泌和代謝功能強。使皮膚更有光澤,達到美容養顏的作用。
(2)抗炎
橄欖果穩定的單不飽和脂肪有保護細胞的作用,尤其是結合具有抗氧化特性的維生素E,可以大大降低細胞損壞和炎症風險。除此之外,橄欖果還含有植物營養素多酚和黃酮類化合物等多種有益化合物,都具有顯着的抗炎特性。
(3)幫助骨骼發育
橄欖果當中含有充足的鈣元素,在使用完之後可以有效的幫助身體補充鈣元素,改善骨質疏鬆的症狀,加強四肢的功能,所以,用橄欖果之後可以幫助骨骼的發育,長身體的青少年,老年人羣都可以多吃一些。
(4)生津止渴
新鮮的橄欖果能夠當成水果來吃。它嚐起來又甜又酸,含水量非常的多。能夠補充我們身體中的能量,具有生津止渴的功效。
(5)緩解咽喉疼痛
橄欖果中富含揮發油等物質,可以有效地緩解咽喉疼痛症狀,可用於輔助治療各種疾病所引起的咽喉腫痛、煩渴、咳嗽痰血等。
(6)安神醒酒
橄欖的果肉裏含有較多的油性成分,以及碳水化合物、維生素、單寧酸等,食用橄欖後其成分被我們的身體所吸收,可以幫助我們的大腦清醒,起到鎮靜的效果,醉酒人羣可以適當的食用具體醒酒的功效。
2、食用方法
(1)燉湯
①橄欖豬肺湯
材料:豬肺800克,橄欖30克,川貝母15克,梨500克,白砂糖20克。
做法:豬肺切厚片,泡水中用手擠洗乾淨。
豬肺放入開水中煮5分鐘,撈起過冷水,滴乾水。
橄欖洗淨。
把豬肺、橄欖、雪梨、川貝母放入開水鍋內,武火煮沸。
文火煲2~3小時,調味供用。
②橄欖瘦肉湯
材料:青橄欖250克,白蘿蔔500~1000克,豬瘦肉150克,生薑2-3片。
做法:青橄欖、蘿蔔、豬瘦肉均用清水洗淨,白蘿蔔切成塊狀,豬瘦肉整塊不必切開,然後與生薑一起放進瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗水量),先用武火煲沸後改用文火煲2個小時左右,調入適量食鹽和生油便可。
③青橄欖雪梨豬肉湯
材料:橄欖,梨,蜜棗,瘦豬肉,清水。
做法:肉切塊,梨用鹽水浸泡後切塊,橄欖洗乾淨後用刀劃幾下,肉、橄欖、蜜棗加四倍的水用慢火熬2個小時,加梨再熬二十分鐘加鹽調味即可。
(2)醃橄欖
材料:橄欖,鹽,南姜,冷開水
做法:把10公斤橄欖搗破,調入3公斤鹽、3公斤南薑末,加適量冷開水,攪拌均勻即成。橄欖糝可隨做隨食,也可放久。
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