小鍋米線的正宗做法 小鍋米線的正宗製作方法
1、食材:米線300g、雞蛋一枚、小白菜100g、豬油適量、昭通醬適量、剁椒適量、紅油辣椒適量、姜蒜末適量、新鮮辣椒適量、五香粉適量、鹽適量、醋適量、醬油適量。
2、準備小鍋米線食材:適量米線、小白菜,一枚雞蛋。
3、小白菜摘洗乾淨。雞蛋用清水煮熟,再剝去蛋殼備用。
4、姜蒜去皮,剁成末;新鮮辣椒切小圈。新鮮辣椒最好用小米辣,滋味更足。
5、取適量水燒開,將姜蒜末、豬油、昭通醬、紅油辣椒、五香粉、剁椒放到裏面煮開,小火熬一會兒。
6、將小白菜、雞蛋放入湯裏先煮,再加入米線同煮,煮時加入適量鹽。
7、等米線有味後,起鍋盛入大碗,加入醬油、醋和新鮮辣椒拌勻即可。
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