油麥菜的營養價值與做法 油麥菜怎麼做
1、油麥菜含有豐富的維生素A,維生素B1,維生素B2,鈣,鐵等營養成分是一種低熱量,高營養的蔬菜。吃油麥菜有以下功效:油麥菜中的萵苣素有安神鎮靜的作用,經常食用可以緩解神經緊張,改善睡眠,調節神經衰弱等。清熱利尿,油麥菜性寒,有下火清熱,除煩解渴,利尿消腫,緩解口腔潰瘍的作用。促進血液循環,減少心房和腎臟壓力。
2、白灼油麥菜。做法:新鮮油麥菜1斤,花生油,海鮮醬油。把新鮮蔬菜清洗乾淨,瀝乾。把鍋中的水燒開。將蔬菜放入,加入一勺花生油,攪拌均勻。把蔬菜撈起裝盤,淋上海鮮醬油。功效:適用於對減肥有需求的人羣,用白灼的方式食用油麥菜不易破壞油麥菜的營養元素,能夠起到一定的減肥、消食的功效。
3、蠔油油麥菜。做法:油麥菜,蠔油,油。油麥菜洗淨在水裏加些油,把油麥菜放入焯燙一下後過涼水,再控淨水。鍋內加底油,大火下油麥菜蠔油,翻勻即可。功效:適用於咽喉患有炎症的人羣,以此方法服用油麥菜有助於緩解咽喉炎症、稀釋呼吸道分泌物。
4、涼拌油麥菜。做法:油麥菜,蒜泥,芝麻醬,鹽,香油。油麥菜洗淨、泡淡鹽水中15~20分鐘,撈出切段。加蒜泥、攪好的芝麻醬、鹽、香油,拌勻。功效:適合於睡眠質量不好、失眠、睡眠淺的人羣,這道菜品對於鎮定睡眠、提高睡眠質量有一定的作用。
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