七分熟的西冷牛排做法

做七分熟的西冷牛排，可以按照以下步驟進行：

1. 準備食材：西冷牛排、鹽、黑胡椒粉、橄欖油。
2. 溫室解凍：將冷凍的西冷牛排放在室溫下解凍，大約需要30分鐘至1小時。
3. 醃製牛排：在解凍期間，用鹽和黑胡椒粉均勻地撒在牛排兩面，輕輕按壓使之均勻粘附。然後用保鮮膜包裹好，放置在冰箱中醃製30分鐘至1小時。
4. 加熱平底鍋：在中高火下加熱平底鍋，倒入一些橄欖油。
5. 煎烤牛排：當平底鍋熱時，將牛排放入平底鍋中煎烤，每面煎烤2-3分鐘，直到牛排表面呈現金黃色。
6. 烘烤至七分熟：將煎烤好的牛排放入預熱至180°C的烤箱中烘烤3-4分鐘，直至內部達到七分熟的程度。可以使用溫度計來確保牛排內部溫度達到58-60°C。
7. 靜置休息：將烤好的牛排取出，用錫紙包裹好，靜置5分鐘，讓其內部的汁液充分分佈。
8. 切片享用：將牛排切片，搭配你喜歡的配菜和醬汁，即可享用美味的七分熟西冷牛排。

注意事項：
- 煎烤時間根據牛排的厚度和個人口味而定，可根據需要適當延長或縮短。
- 牛排醃製時間不宜過長，以免過鹹。
- 烤箱溫度和時間也根據牛排的厚度而有所不同，可根據個人喜好和口感調整。