酸湯肥牛米線的做法

酸湯肥牛米線是一道美味的湯麪，下面是製作方法：

材料：
- 肥牛肉200克
- 米線200克
- 蔬菜（如生菜、豆芽、香菜等）適量

調料：
- 酸湯汁：檸檬汁1湯匙、醋1湯匙、醬油1湯匙、鹽1/2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、味精1/2茶匙
- 醃製料：生抽1湯匙、料酒1湯匙、鹽1/2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、味精1/2茶匙、澱粉1茶匙

步驟：
1. 肥牛肉切成薄片，放入碗中，加入醃製料拌勻，醃製15分鐘左右。
2. 煮一鍋水，將米線放入水中煮熟，過涼水備用。
3. 熱鍋加入適量的油，燒熱後將醃製好的肥牛肉放入煎炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中加入適量的清水，燒開後加入酸湯汁調料，攪拌均勻。
5. 將煮熟的米線放入碗中，加入適量的肥牛肉片和蔬菜。
6. 將燒開的酸湯倒入碗中，即可食用。

溫馨提示：根據個人口味，可以根據自己喜好調整酸湯的酸度和鹹度。