炒雞子怎麼炒好吃
炒雞子是一道美味的家常菜,下面是一種簡單的做法:
材料:
- 雞子 2-3個
- 油
- 蔥薑蒜
- 醬油
- 鹽
- 料酒
- 雞精
步驟:
1. 準備工作:將雞蛋打入碗中,加入適量的鹽和料酒,攪拌均勻,泡製10分鐘。
2. 鍋中熱油,放入切碎的蔥薑蒜,煸炒出香味。
3. 把雞蛋倒入鍋中,用鏟子快速攪拌均勻,使其炒散成小顆粒狀。
4. 加入適量的醬油,攪拌均勻,使雞子上色。
5. 繼續翻炒,加入適量的鹽和雞精,調味。
6. 炒至雞子全熟後,關火,裝盤即可。
小貼士:
- 在雞蛋中加入少許鹽和料酒,可以提升雞蛋的鮮香味。
- 炒雞子時要快速攪拌,以免雞蛋過熟結塊。
- 添加適量的醬油,可以增加顏色和口感。可根據個人口味調整用量。
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