怎麼涼拌豬耳朵好吃
涼拌豬耳朵是一道很受歡迎的菜品,下面是一個簡單的涼拌豬耳朵的做法:
材料:
- 豬耳朵 2只
- 姜塊 2-3片
- 料酒 適量
- 蔥段 適量
- 鹽 適量
- 醋 適量
- 醬油 適量
- 蒜末 適量
- 香菜(或者芹菜、蔥花等) 適量
步驟:
1. 將豬耳朵清洗乾淨,加入姜塊、蔥段和適量的料酒煮開,煮5分鐘後撈出,切成薄片。
2. 煮好的豬耳朵片放入冷水中泡一下,去除異味。
3. 撈出豬耳朵片,放入開水中焯水,焯燙3-5分鐘,撈出後瀝乾水分備用。
4. 在碗中加入鹽、醋、醬油、蒜末攪拌均勻,製成調料汁。
5. 將調料汁倒入已經瀝乾水分的豬耳朵片中,拌勻,醃製20-30分鐘,使豬耳朵入味。
6. 準備一個碗,底部鋪上一些香菜,然後倒入醃製好的豬耳朵,撒上一些蒜末和香菜,即可食用。
溫馨提示:調料的分量可以根據個人口味適量增減,最後的裝飾也可以根據個人喜好進行調整。
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