爆炒豬耳朵 豬耳朵怎麼做好吃

1、主料。豬耳朵。

2、滷料。八角，花椒，鹽，糖，生抽，老抽，料酒，桂皮。

3、豬耳朵洗淨，放滾鍋裏過水。

4、過水後放高壓鍋裏滷。滷料有八角、花椒、鹽、糖、生抽、老抽、料酒、桂皮。我喜歡豬兒朵有嚼頭，在高壓鍋剛上汽就關了，息氣後幾分鐘盛出來。

5、把豬耳朵切成條。準備好大蒜，青椒，洋蔥和姜。

6、鍋中放油，放入大蒜、青椒、洋蔥和姜爆炒，加鹽和黑胡椒。

7、再放入切好的滷豬耳朵翻炒，加老抽上色，加香油，盛盤。