豬耳朵怎麼炒好吃 豬耳朵的營養價值
1、涼拌豬耳朵
具體做法如下:豬耳朵洗乾淨刮淨豬毛,先加入點料酒揉搓去去異味,然後沖洗乾淨,再倒入老抽2湯匙按摩醃製15分鐘,準備好滷製大料,我第二次滷子只放了8枚八角和生薑、生抽、老抽,滷料少反而味道會更美,準備一塊紗布,將大料包上紮緊,自制一個滷料包,將蔥和生薑鋪在電飯煲鍋底,將醃製的豬耳朵放進鍋內擺好,再加入適量水,蓋上蓋子按至豆類或肉類檔都可以,煮好用筷子插入,可插進去即可,撈出放涼,如果是夏天也可以放進冰箱冷藏一會兒,再取出切片條,調製滷料汁:生抽2湯匙、蒜泥6克、香醋1湯匙、麻油1勺、鹽少許調勻,澆上滷料汁調拌,也可以再加點香菜碎調拌,下酒菜製作出來了,美味開吃吧!
2、滷豬耳
具體做法如下:先把豬耳用麪粉和白醋搓洗,用刀把表面刮乾淨,水燒開,放入料酒,把豬耳煮2分鐘後取出衝乾淨,準備好老滷水、香料、冰糖,把豬耳加入鍋中,另起鍋把香料爆香後加入滷鍋中,加入冰糖,加入老滷水,加入適量鹽和老抽,再加入蓋過食材的水,開蓋煮50分鐘,中途要翻面並把滷水汁往食物上淋,煮好後在鍋中泡2小時左右,食用時切片即可!
3、豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有健脾胃的功效,適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬耳很有營養,並且口感非常好,尤其是當涼菜吃的“滷豬耳”,吃到嘴裏是又柔韌又脆,味道鮮香不膩,且富含膠質。
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春餅的和麪方法
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鐵樹放哪裏最旺風水什麼價位
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縫包機怎麼穿線
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