滷豬耳朵滷製方法 滷豬耳朵的做法

1、原料：豬耳朵1個。輔料：滷湯1鍋，花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,鹽50克,醬油50克,白酒5克,白醋3克。

2、豬耳朵先刮乾淨，然後入開水氽燙過，撈出洗淨；

3、放入滷鍋滷約40分鐘，然後熄火浸泡，待湯汁稍涼即可撈出切片或切絲食用。