豬耳朵豆角的做法大全 豬耳朵豆角怎麼做好吃

1、做法一：準備用料。豆角、紅尖椒、豬肉、植物油、蔥、食鹽、姜、料酒、蒜。豆角擇洗乾淨；豆角切段，紅尖椒切菱形塊，蔥薑蒜切末，豬肉切片；鍋加水燒開，加少許鹽，下入豆角焯水至斷生，撈出；放冷水中投涼，撈出瀝水；炒鍋入油燒熱，下入蔥薑蒜爆香，下入肉片煸炒至變白，淋料酒；下入豆角，鹽，煸炒1-2分鐘；在下入紅尖椒，煸炒1-2分鐘，盛出裝盤即可。

2、做法二：準備用料。豬耳朵、豆角、臘肉。將臘肉洗淨切成片備用；將豬耳朵豆角洗淨撕掉兩頭的莖備用；將大蒜去皮切好備用；將臘肉倒入鍋中；反覆翻炒，炒出油；加入切好的大蒜爆香；將豬耳朵豆角倒入鍋中；反覆翻炒，直到豬耳朵豆角七成熟；加入適量食鹽；加入適量老抽；加入適量水，燜一會，直到豬耳朵豆角熟透；加入適量雞精；起鍋，美味的豬耳朵豆角就做好了。

3、做法三：準備用料。豬耳朵、豆角、青椒、小米椒、蒜頭、鹽、食用油、白糖。豬耳朵豆角切成絲；青椒切絲，小米椒斜切，蒜頭切成末；鍋中注入涼水，放點鹽，燒開，把豆角放入鍋中，焯水一分鐘，撈出；鍋中熱鍋，倒入食用油，把蒜頭放入鍋中，炒香，然後把青椒，小米椒，豆角，一起放入，翻炒；放入鹽，白糖，翻炒一會，放點涼水，蓋上鍋蓋，悶煮一會，然後放點味精，再蓋上鍋蓋，關火，悶一會，放入盤中即可。