苦瓜蝦怎麼泡好吃又簡單
功效:
苦瓜蝦是一道營養豐富、美味可口的菜餚。苦瓜含有豐富的維生素C和礦物質,具有清熱解毒、降脂減肥、潤膚美容的功效。蝦肉富含優質蛋白質、礦物質和維生素,對身體健康有益。所以,苦瓜蝦不僅味道鮮美,還有多種保健功效。
材料:
1.苦瓜:1根
2.鮮蝦:適量
3.大蒜:適量
4.生薑:適量
5.鹽:適量
6.醬油:適量
7.料酒:適量
8.白胡椒粉:適量
9.澱粉:適量
10.食用油:適量
做法步驟:
1.將苦瓜洗淨,切成薄片,放入鹽水中浸泡約15分鐘,去除苦味。然後撈出苦瓜片,用清水沖洗乾淨,瀝乾備用。
2.鮮蝦去殼去蝦線,洗淨備用。大蒜和生薑切成末備用。
3.將鮮蝦放入碗中,加入料酒、鹽和澱粉,攪拌均勻醃製10分鐘。
4.熱鍋冷油,將醃製好的蝦放入鍋中煎至兩面變紅,撈出備用。
5.熱鍋再加入適量的油,放入大蒜和生薑末爆炒出香味。
6.將煎好的蝦和苦瓜片一起加入鍋中翻炒均勻。
7.加入適量的醬油、鹽和白胡椒粉調味,繼續翻炒均勻。
8.最後加入少許水,蓋上鍋蓋燜煮一會兒,待苦瓜熟軟即可。
注意事項:
1.苦瓜在煮熟之前需用鹽水浸泡,以去除苦味。
2.煎蝦時不要過度煎炸,以免蝦肉變老不鮮嫩。
3.調味時可根據個人口味適量增減。若喜歡辣味,可加入適量的辣椒。
4.翻炒時火候要掌握好,以免苦瓜炒爛變糊狀。
以上是製作苦瓜蝦的簡單而美味的做法。希望大家能夠嘗試製作出富有營養又美味的苦瓜蝦菜餚。享受美食的同時,也擁有健康的身體。
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