牛肉餡餃子如何調餡 牛肉餃子餡的做法

1、大蔥和姜剁碎待用；

2、將調料準備好，開始調味肉餡。先放雞蛋清、料酒、醬油、十三香、味精等。

3、再將大蔥和姜放入，然後開始調餡。

4、肉餡調好了，醃製一段時間即可調餃子餡。

5、醃製的牛肉餡好了。

6、白蘿蔔去皮洗乾淨，用擦子把白蘿蔔擦成絲，再用刀剁成小塊，放在盆裏待用。

7、將準備好的大蔥切斷，剁碎待用。

8、把白蘿蔔放在開水裏，炒一下，開鍋後撈出，在涼水裏過一下。

9、然後給白蘿蔔擠水。這時候製作餃子餡的材料已全部準備好了。

10、將牛肉餡放在白蘿蔔和大蔥的上面，在澆上一些紅了的花椒油。

11、加各種調料後，攪勻即可。

12、經過一段時間的製作，牛肉餃子餡做好了。