牛肉餡餃子怎麼做 牛肉餡餃子怎麼做纔好吃

1、主料：牛肉250克、芹菜200克、麪粉200克。配料：蔥、姜、蒜、料酒、鹽、色拉油、雞精華 、五香粉。

2、將麪粉中加清水和成麪糰，靜置半小時左右，即可輕鬆揉成光滑的麪糰。

3、準備材料，牛肉芹菜洗淨控去水份。

4、牛肉用刀剁成肉餡，剁的時候分三次加少量水一起剁，有筋的地方要剔除；將剁好的肉餡中加入切碎的蔥末，薑末，加鹽，雞精，五香粉，生抽，老抽，香油拌均。

5、拌均的肉餡醃製入味的時候處理芹菜，將芹菜用水焯一下。焯過的芹菜控幹水份後切小丁，切好的芹菜倒入少許色拉油拌勻。

6、將拌好的肉餡與芹菜混合，攪拌均勻，再依口味調整鹽的用量。

7、將麪糰揉成長條狀，再切成大小均勻的小劑子，用擀麪杖擀成中間厚周邊薄的餃子皮，取餃皮一張於掌心中填上餡料，將放入餡的皮兒對摺成半圓形，捏牢中間部分再將左右部尾端先捏緊，再封口。

8、全部包好後，鍋子燒開水，將餃子放入，餃子浮起明顯膨脹即煮熟。