家常土豆絲的做法步驟 家常土豆絲的烹飪方法
經驗1.06W
1、主料:土豆(黃皮)3個克。調料:大蔥5克,豆瓣辣醬10克,鹽3克,醬油5克,味精1克,植物油50克。
2、土豆去皮洗淨,切成粗細均勻的粗絲,放在清水中浸漂,炒前撈出。
3、鍋放在旺火上,倒入菜油,燒至六成熱時,下豆瓣辣醬炒香至油成紅色,放入土豆絲快速翻炒,加精鹽、蔥段、醬油、味精、少量鮮湯炒勻,炒至土豆絲剛熟,起鍋裝盤而成。
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