酒店的茴香土豆菜絲怎麼做 土豆絲炒茴香家常版做法分享
1、主料:茴香200g、土豆1個。
2、輔料:油適量、鹽適量、花椒粉適量、高湯精適量。
3、做法:
(1)蔥切成蔥花備用。
(2)土豆去皮,然後把它切成細絲。
(3)用清水洗去表面的澱粉,繼續泡在清水中備用。
(4)茴香摘乾淨後,用清水洗淨,再放入盆中,倒入適量清水,浸泡幾分鐘,徹底去除殘留的農藥。
(5)把掉最上面的葉子部分,只留中間到根部的部分。
(6)切成寸段備用。放的時候,要把中間部分和根部分開放置。
(7)鍋加油燒熱後,下入蔥花,炒出香味。
(8)下入土豆絲,炒至八分熟。
(9)下入茴香的根部,翻炒。
(10)再下入茴香中間的部分,繼續翻炒。
(11)調入花椒粉。
(12)調入鹽。
(13)待茴香都熟了的時候,再調入高湯精,翻炒均勻。
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